एल्युमिनियम के बर्तनों में खाना पकाने से सीसा जैसे हानिकारक धातु खाने में मिल सकते हैं, जो किडनी, हार्ट और दिमाग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। खासतौर पर एसिडिक फूड्स जैसे टमाटर, दही आदि में यह खतरा अधिक होता है।
सीसे के नुकसान:
- दिमाग और याद्दाश्त: सीसा दिमाग और याद्दाश्त को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे सोचने-समझने की क्षमता घट सकती है।
- किडनी और लिवर: सीसा किडनी और लिवर को भी नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे उनके काम करने की शक्ति घट सकती है।
- हड्डियां और खून: सीसा हड्डियों में जमा होकर उन्हें कमजोर कर सकता है और खून की कमी का कारण बन सकता है।
- रिप्रोडक्टिव अंग: सीसा रिप्रोडक्टिव अंगों को भी नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे इनफर्टिलिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
सावधानियां:
- पुराने बर्तन: पुराने और घिसे हुए बर्तनों का उपयोग न करें, क्योंकि इनमें सीसा अधिक मात्रा में हो सकता है।
- अच्छी गुणवत्ता वाले बर्तन: हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले बर्तनों का उपयोग करें, जो सीसा मुक्त हों।
- एसिडिक फूड्स: एसिडिक फूड्स को एल्युमिनियम के बर्तनों में न पकाएं।
- ब्लड टेस्ट: यदि आपको लगता है कि आपको सीसा विषाक्तता हो सकती है, तो ब्लड टेस्ट करवाएं।
निष्कर्ष:
एल्युमिनियम के बर्तनों में खाना पकाने से सीसा जैसे हानिकारक धातु खाने में मिल सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, सावधानियां बरतना और अच्छी गुणवत्ता वाले बर्तनों का उपयोग करना आवश्यक है¹।
